Blog’as
Nekeptas šokoladinis pyragas be miltų, su medumi
Kartais gardžiausi desertai gimsta visai be orkaitės. Jei norisi kažko šokoladiško, tačiau kartu ir natūralesnio, verta išbandyti receptą, kuriame nėra nei miltų, nei rafinuoto cukraus. Vietoje jų – kakava, sunokę avokadai, riešutai, datulės ir medus, suteikiantis desertui natūralaus saldumo bei subtilų skonį.
Nekepti desertai vertinami ne tik dėl paprasto paruošimo, bet ir dėl galimybės eksperimentuoti su ingredientais. Vos per keliolika minučių paruoštas pyragas keliauja į šaldytuvą stingti, o rezultatas nustebina sodriu skoniu ir kremine tekstūra. Tai puikus pasirinkimas tiek kasdieniam pasilepinimui, tiek laukiant svečių ar ieškant sveikesnės alternatyvos tradiciniams kepiniams. Šį pyragą gaminome laidoje “Beatos virtuvė”. Įrašą pažiūrėti galite čia.
Šiame straipsnyje rasite lengvai paruošiamą nekepto šokoladinio pyrago su medumi receptą, ingredientų sąrašą ir naudingus patarimus, kurie padės desertą pagaminti dar skanesnį. Jums beliks pasiruošti produktus, skirti kelias minutes gamybai ir leisti pyragui ramiai sustingti šaldytuve.
Receptas
Pyragui reikės:
- 2 didelių avokadų arba 3 mažesnių, būtinai labai gerai sunokusių
- 4 v. š. medaus (naudojam liepų medų, nes mažiausiai jaučiamas medaus poskonis, kurį mėgsta ne visi)
- 1 stiklinės datulių
- 5 v. š. kokosų aliejaus
- 1 stiklinės graikinių riešutų (arba kitų mėgstamų riešutų)
- 100 g tikros kakavos (kuo riebesnės)
- 1 apelsino žievelės
Gaminame:
- Ruošiame pagrindą. Į dubenį dedame datules ir 2 v. š. kokosų aliejaus. Jei jos yra džiovintos, iš vakaro užsimerkiame, kad išbrinktų. Viską smulkintuvo pagalba susmulkiname iki vientisos masės, kuo smulkiau – tuo geriau. Viską susmulkinus ateina laikas berti stiklinę riešutų į datulių ir kokosų aliejaus masę. Kelis gražesnius riešutus pasilikite, jie puikiai tiks pyrago papuošimui. Ir vėl viską smulkintuvo pagalba apsmulkiname 🙂 Rekomenduoju riešutų nemalti iki vientisos masės, palike mažus riešutų gabaliukus, kad valgant jautųsi riešutai 🙂 tada bus skonis nepakartojamas. Viską susmulkinus ateina laikas pagrindą dėti į formelę. Formelės labai didelės nereikia, man puikiai tiko silikoninė kepimo formelė. Į formelės vidų įdedame kepimo popierių ir visą gautą masę labai tolygiai ir standžiai paskirstome formelėje, kad neliktų jokių oro tarpelių.
- Gaminame šokoladinę masę. Į dubenį dedame nuluptus avokadus, 3 v. š. kokosų
aliejaus, medų, kakavą ir nutarkuotą apelsino žievelę. Kaip jau tapo tradicija, vėl viską su smulkintuvų susmulkiname iki vientisos masės. Gautą kakavinę masę dedame į formele ant jau paruošto pagrindo ir viską tolygiai paskirstome. Štai ir viskas! Belieka tik mūsų pyragą papuošti! - Puošdami pyragus nebijokite improvizuoti, naudokite tai, ką turite namie, kaip sako “po ranka”. Man puikiai tiko šviežios avietės, keli riešutai ir šakelė čiobrelių. 🙂 Atrodė nuostabiai! Desertą galima papildyti ne tik uogomis ar riešutais, bet ir žiedadulkėmis, kurios suteikia įdomesnę tekstūrą bei natūralų akcentą. Papuošus dedame pyragą 1 – 2 val. į šaldytuvą, kad sustingtų. Idealiausia palikti per naktį.
Skanaus!
Už šį receptą, kurį šiek tiek patobulinome, dėkojame draugams iš MINYKADO 🙂 Šis nekeptas šokoladinis pyragas be miltų yra mūsų tikras atradimas ne tik todėl, kad jo nereikia kepti, tačiau ir savo maistingumu. Tokio pyrago gabalėlį gali valgyti tiek veganai, tiek aktyviai sportuojantys. Pyragas be kaltės – tik malonumas… 🤣 O jei norisi saldaus užkandžio, kuriam nereikia laukti, kol sustings šaldytuve, verta išbandyti ir guminukus su medumi.
