{"id":2872,"date":"2020-04-14T11:04:59","date_gmt":"2020-04-14T08:04:59","guid":{"rendered":"http:\/\/broliumedus.lt\/?p=2872"},"modified":"2023-04-19T14:07:54","modified_gmt":"2023-04-19T11:07:54","slug":"kaloreid-mees","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/broliumedus.lt\/et\/medaus-sudetis-kalorijos\/","title":{"rendered":"Mee koostis. Mee kalorid ja mis on nende taga."},"content":{"rendered":"

Mesi<\/a> - tegelikult toit. Ja kuigi mee maitsmisel tunneme vaid kirjeldamatut magusust koos kerge taimse j\u00e4relmaitsega, sisaldab mesi v\u00e4ga erinevaid aineid. Noh, kui sa oled kaloriloendur, siis tasub kindlasti edasi lugeda, sest r\u00e4\u00e4gime mee toitev\u00e4\u00e4rtusest ja sellest, kuidas see v\u00f5ib aidata sul kaalust alla v\u00f5tta.<\/strong><\/span><\/p>\n

Kalorid<\/strong><\/span><\/h2>\n

Mesi on peaaegu puhas energia. 100 g mett sisaldab umbes 80% s\u00fcsivesikuid ja umbes 350 kcal. Veidi v\u00e4hem kui suhkur. \u00dclej\u00e4\u00e4nud 20 % mees on vesi, nii et peamised kalorid p\u00e4rinevad mee lihtsatest s\u00fcsivesikutest, mis imenduvad palju paremini ja kiiremini kui suhkur. Mees on peaaegu pool magususest p\u00e4rit fruktoosist ja teine kolmandik gl\u00fckoosist. Mees v\u00f5ib leiduda ka maltoosi ja sahharoosi. Seega peaaegu k\u00f5ik mee kalorid p\u00e4rinevad s\u00fcsivesikutest, kuid mee toitev\u00e4\u00e4rtus ei l\u00f5pe sellega.\u00a0<\/span><\/p>\n

Valk\"Mee<\/a><\/strong><\/span><\/h3>\n

Mee valgusisaldus on suhteliselt madal - ainult umbes 0,2 g valku 100 g mee kohta. Siiski toimivad mees sisalduvad valgud pigem vitamiinidena kui ehitusvalkudena (mis on vajalikud lihasmassi ehitamiseks). Suur osa mee valkudest koosneb ens\u00fc\u00fcmidest ja aminohapetest. Mee ens\u00fc\u00fcmid vastutavad vabade radikaalide vastu v\u00f5itlemise ja rakukahjustusmehhanismide peatamise eest. Proliin, \u00fcks peamisi mee aminohappeid, toimib suurep\u00e4rase antioks\u00fcdandina, aidates kaasa rakkude uuenemisele, kudede taastumisele ja kollageeni s\u00fcnteesile. Lisaks proliinile leidub mees veel 17 aminohapet, mis on inimese jaoks olulised.<\/span><\/p>\n

Sool, vitamiinid ja mineraalid<\/strong><\/span><\/h3>\n

Nii kummaline kui see ka ei tundu, mesi sisaldab soola! On t\u00f5si, et mees sisalduv soola kogus on v\u00e4ga v\u00e4ike ja seda m\u00f5\u00f5detakse naatriumis - vaid 4 mg. Mesi sisaldab ka paar milligrammi kaltsiumi, fluori, magneesiumi, fosforit, v\u00e4hem kui milligrammi vaske, rauda, mangaani, seleeni, tsinki ja isegi 52 mg kaaliumi. Lisaks mineraalidele, Mesi<\/a> rikas vitamiinide poolest. See sisaldab umbes 2 mg koliini, pool milligrammi C-vitamiini, veidi niatsiini, riboflaviini, pantoteenhapet, B6-vitamiini ja teisi.<\/span><\/p>\n

Kuidas kaalust alla v\u00f5tta? Kas mesi v\u00f5ib aidata?<\/strong><\/h2>\n

Jah ja ei. Kuigi mesi on kaloririkas, on mee kalorid erinevad. Mee toitev\u00e4\u00e4rtus on v\u00f5rreldes mis tahes magusaine v\u00f5i suhkruga oluliselt suurem, sest eespool juba loetletud komponendid on olemas. Seega mee tarbimisel ei saa me \u201cpalja\u201d kalorit, vaid t\u00e4ieliku paketi olulisi toitaineid, mis kasvava hulga teaduslike allikate kohaselt v\u00f5ib m\u00f5\u00f5dukalt tarbituna aidata kaalust alla v\u00f5tta.<\/p>\n

Teelusikat\u00e4is mett on kalorsem kui teelusikat\u00e4is suhkrut, kuid teelusikat\u00e4is mett on palju magusam, seega tarbime seda v\u00e4hem. V\u00e4hem mett t\u00e4hendab v\u00e4hem kaloreid. Lisaks sellele on mesi, nagu ka teised mesilane<\/span> Tooted <\/a>sisaldab koostisosi, mis kiirendavad ainevahetust. See ei t\u00e4henda muidugi, et see hakkab p\u00f6\u00f6rlema kosmilise kiirusega, kuid j\u00e4rk-j\u00e4rgult hakkab kehtima energia raiskamise, mitte salvestamise muster.<\/p>\n

Kui arvestate kaloreid ja toitute tervislikumalt, v\u00f5ib mesi olla suurep\u00e4rane alternatiiv suhkrule. Pea meeles, et mett, nagu ka suhkrut, tuleks tarbida m\u00f5\u00f5dukalt.<\/strong><\/span><\/p>\n

Mesi koos<\/strong><\/a>See on \u00fchtaegu v\u00e4ga lihtne ja v\u00e4ga raske. \u00dcksk\u00f5ik kui palju aastaid teadlased ka ei \u00fcritaks s\u00fcnteesida mee sarnaseid tooteid, millel on samad tervist edendavad omadused, me kasutame ikka veel edukalt looduslikku mett, samal ajal kui selle \u201ej\u00e4ljendajad\u201c istuvad laboririiulitel. Kus on siis mee koostise saladus?<\/strong><\/p>\n

\u00a0<\/strong><\/p>\n

Suhkur, kuid mitte suhkur<\/strong><\/p>\n

Mesi<\/a>\u00a0- peaaegu puhas s\u00fcsivesik. Umbes 80% sellest on s\u00fcsivesikuid ja \u00fclej\u00e4\u00e4nud 20% on vesi, ens\u00fc\u00fcmid, vitamiinid, mineraalid ja muud imelised koostisosad.\u00a0Mesi<\/a>\u00a0nii magus, sest enamik selle suhkrutest on fruktoos, mida me hakkame suus imenduma (~40 %), millele j\u00e4rgneb kolmandik gl\u00fckoosi ja veidi maltoosi ja muid s\u00fcsivesikuid. Peamine magususe erinevus mee ja suhkru vahel seisneb selles, et mee gl\u00fckeemiline indeks on madalam, mist\u00f5ttu vere gl\u00fckoosisisaldus ei l\u00e4he karussellil nagu suhkru puhul. Muide, see karussell ei ole hea meie ajule, s\u00fcdamele ega k\u00f5hun\u00e4\u00e4rmele. Nii et kui sa ei saa suhkrust loobuda, siis asenda see meega.<\/p>\n

Mesi saladus\"mesi<\/a><\/strong><\/p>\n

Mee koostis<\/a><\/strong>\u00a0See muutub eriliseks, kui nektarit t\u00f6\u00f6deldakse mesilaste haudmes. Seal seguneb see mesilaste s\u00fclje ja nende poolt eritatud kasulike ainete ja ens\u00fc\u00fcmidega. Ilmselt on see see, mis teeb mee tootmise tehnoloogia endiselt asendamatuks, takistades selle asendamist laboris valmistatud asendajaga. Mida mesilased siis sellele meele lisavad?<\/p>\n

Vitamiinid.<\/u>\u00a0Mesi on rikas B-vitamiinide ja \u00fche peamise antioks\u00fcdandi, C-vitamiini poolest.<\/p>\n

Happed<\/u>. Kuigi mesi on magus, sisaldab see palju happesust. Selles on palju magusat, peamiselt \u00f5unad ja sidrunid.<\/p>\n

Mineraalid.<\/u>\u00a0See on t\u00f5en\u00e4oliselt suurim mees sisalduvate kasulike ainete r\u00fchm. See sisaldab rohkesti kaltsiumi, naatriumi, kaaliumi, kloori, rauda, magneesiumi, vaske, fosforit ja muid mikroelemente.<\/p>\n

Valgud.<\/u>\u00a0Suurem osa mee valkudest on aminohapete kujul. Mees leidub peaaegu k\u00f5iki asendamatuid ja vahetatavaid aminohappeid.<\/p>\n

Mesi on ainulaadse koostisega. Maailmas ei ole \u00fchtegi teist sellist meepurki. Kui mee p\u00f5hikomponent - s\u00fcsivesikud - on peaaegu muutumatu, siis \u00fclej\u00e4\u00e4nud mee koostis s\u00f5ltub meesaagi ajastusest ja \u00f5itsvate taimede nektarist. Mesinikud \u00fctlevad, et mineraalainete, antioks\u00fcdantide ja valkude poolest rikkaliku mee saamiseks tuleks valida v\u00f5imalikult tumedat mett, n\u00e4iteks\u00a0<\/strong>tatra mesi<\/a>. Ja maailma k\u00f5ige v\u00e4\u00e4rtuslikum mesi on Manuka (Uus-Meremaa teepuu).\u00a0Mesi<\/a>.<\/strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n

 <\/p>\n

\u00a0Selles postituses kasutatud allikad:<\/strong><\/h2>\n